本篇文章给大家谈谈水果捞购买攻略,以及嘟捞咪和牛寿喜烧的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
自选水果捞开店的经营技巧选址,对于一个水果捞店而言,选择开店的位置至关重要。都知道医院附近的水果专卖店多,一般主要经营进口水果重点在于包装,越是包装精美的店生意就越好。社区附近也多是水果捞店,主营的是“品种齐全”本地、进口的水果都有,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样乍一看去各种水果琳琅满目非常抢眼。
为了能够让更好地了解水果捞店盈利情况,果速达经过系统梳理,整理一些开水果捞店运营详细资料:
1、开水果捞店有前景吗?深受广大年轻人的青睐和热捧
2、水果捞店利润率一般58%,成功开店把握这3点
3、新手开水果捞店需要准备的5类设备工具
4、开家自选水果捞店有哪些经营技巧分享?这三点很重要
一、开水果捞店有前景吗?深受广大年轻人的青睐和热捧数据显示,对比去年同期数据,果切销量翻了3倍以上。越来越多的年轻白领开始在下午茶或者夜宵时间,选择点一份洗好配好的果切,满足一天营养所需。从门店过往的销售数据来看,大约有70%为女性消费者,此外,选择果切的人群中,18~30岁的占了近80%。
针对果切行业的发展趋势,业内人士分析,果切和前几年刚兴起的水果茶饮潮流很像,果茶继奶茶之后,以更时尚、健康、新颖的形式受到广大年轻人的青睐和热捧。而果茶、果切流行的背后,是消费者理念向健康营养不断靠拢。
根据数据推算,未来5年内,鲜果行业市场规模有望达到3万亿,同时随着线下门店的上翻,水果果切线上市场规模或将攀升至万亿,同时果切占比也将逐步扩大。随着果切产品标准化的完善,以及物流配送、冷链的逐步成熟,购买果切产品会成为未来更流行的消费方式。
二、水果捞店利润率一般58%,成功开店把握这3点水果捞约30元一份,水果捞起来可以挣多少,是要从水果中除去日常人工费用和保鲜费用、原料的成本费用、水果食材损耗费用和水电。如果你是一个普通市民,那么水果捞就相当于一个小超市,你可以把自己喜欢的新鲜蔬果和各种水果拿出来放在里面。现按正常经营门店,大约水果捞个大概10元,但它能卖出20-30元,换句话说,水果捞个就可以挣20元左右,盈利在58%左右。
1、好吃
大家都知道水果捞营养价值丰富,毕竟是水果加酸奶的组合嘛,本来每一种东西都是营养的。在营养的基础上,如何把水果捞做的美味可口,那就属于更高一级的要求了。酸奶一般都是我们自己发酵的,那么如何发酵,酸奶才能更好吃或者更好喝呢?水果的新鲜是基础,在这个基础之上,到底是选择甜的还是酸的呢?
2、干净
水果捞这个行业跟餐馆比起来说,本身是个干净卫生的行业,没有油烟,没有明火。既然如此,如果你选择的是堂食+外卖这种模式的话,顾客天生就会对你店里的卫生环境有更高的要求,没有毛发、蚊虫,这是最基本的吧,另外店员的工作服是否整洁,台面是否干净,水果洗没洗,刀洗没洗,顾客实际上是能看到的。
3、热情
俗话说,没有不赚钱的行业,只有不赚钱的人。同一条街,同样的两家水果捞店,为何一家生意爆满,另一家就门可罗雀呢,除了好吃、干净的因素以外,是不是人的因素更大一些呢。
三、新手开水果捞店需要准备的5类设备工具1、水果保鲜盒
这些盒子的大小我们需要根据自己的冷藏柜的顾客来进行确定。水果都是新鲜的,有的客户不是在店里吃的,是需要外带的,或者是要送的外卖。因此包装的时候要注意,保鲜盒就比较卫生,也方便携带。
2、冷藏柜
这一设备的数量需要根据门店的实际情况来确定,一般需要2-3台。水果为了保险,肯定需要保险,另外酸奶就更不用说了,肯定是需要放在冷藏柜里面了。
3、热水器
在为顾客制作热饮的时候需要使用到。有的客户可能不太喜欢吃冰的,需要喝热水,所以最好是准备一个小的热水器,方便又实用。
4、收银机一体机
既可以用来收银,也能够用来打印。另外鼠标、键盘这样的设备需要根据自己的开店需求来确定是否配置。
5、水果刀
一般水果捞的门店需要配备3把,因为这一用品是每天都会用到的。
四、开家自选水果捞店有哪些经营技巧分享?这三点很重要1、选址
对于一个水果捞店而言,选择开店的位置至关重要。都知道医院附近的水果专卖店多,一般主要经营进口水果重点在于包装,越是包装精美的店生意就越好。社区附近也多是水果捞店,主营的是“品种齐全”本地、进口的水果都有,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样乍一看去各种水果琳琅满目非常抢眼。
2、装饰布局
水果捞店的装饰布局方面比较重视,因为希望加盟商在小投入的情况下获得大的盈利,那么就要从装饰布局的优化上面下功夫,简单的说水果捞店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开便于引导顾客采购路线,付款和过秤处也分开节约付款时间。当然加入之后将会有专业的运营老师与设计师给出布局建议。
3、经营技巧
水果捞店的经营技巧建立在强大的供应链基础上,供应链的完善,使其成本可控性高。因此在做活动时,力度相对比较大。并且延伸服务也可以辅助提高人气,比如店内经营的不止是水果,还有鲜榨果汁、果干等和水果挂钩的东西,还有各类零食,网红食物等。
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在涮和牛之前,抓紧时间打个无菌蛋。轻轻翻搅一下,就可以把涮好的和牛放进去了。牛肉裹上一圈蛋液,入口醇厚。肉香中带着点奶香味,有着曼妙无比的层次感!
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要说这盘海鲜有多“鲜活”,那就是直接上活鲍鱼!端上来的鲍鱼还是可以蠕动的那种,鲜活感肉眼可见。让服务员小哥哥处理一下,就可以下锅了,鲍鱼完全没有腥味,爽滑有弹性!
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